コーヒートレーニング・淹れ方の勉強

先日、L'Atelier des Sens （ラトリエ・デ・サンス）さんで教えて頂いたコーヒーの淹れ方を早速復習。わかっていてもやっぱり丁寧に淹れるのは簡単ではない。まだまだ練習あるのみ。でも、味が安定してきたというか目標というかやり方が明確にわかったので、不安などがなくなりました。カフェオレはブラジルNO.２の珈琲豆を使ってみました。珈琲豆の濃い味わいがミルクと合いますね。でも、他の珈琲豆でも試して、自分たちの好みの味を探っていきたいと思います。

生坂村の地図

コーヒートレーニング・淹れ方の勉強

コーヒートレーニング・淹れ方の勉強　鳥取旅行で買った因州・中井窯のコーヒーカップ

コーヒートレーニング・淹れ方の勉強　ブラジルNO.２の珈琲豆

コーヒートレーニング・淹れ方の勉強　カフェオレ

コーヒートレーニング・淹れ方の勉強　生坂村の白日窯のコーヒーカップ

鳥取県鳥取市河原町の窯元・工芸 因州・中井窯

鳥取旅行に来た最大の目的が、因州・中井窯で器を購入すること。鳥取市だけど、郊外にある因州・中井窯さんを尋ねました。彼岸花の咲き並ぶ田園の中に煙突と立派な茶色い瓦の屋根が目立つ母屋の建物があります。因州・中井窯のギャラリーには作品が何点かありました。でも、人気がありすぎて、生産が追いついてない様子。ネットや雑誌などで見たほど器があまり置かれてませんでした。欲しかった三色のお皿は大きいものしかなく購入できませんでした。それでも紅茶椀？コーヒーカップなどの作品を数点購入することができて良かったです。

鳥取　因州・中井窯
鳥取県鳥取市河原町中井２４３−５

鳥取　因州・中井窯　ギャラリー作品

鳥取　因州・中井窯　ギャラリー作品

鳥取　因州・中井窯　趣ある窯

鳥取　因州・中井窯　煙突が渋いですね

鳥取　因州・中井窯　茶色の瓦が印象的な母屋

鳥取　因州・中井窯　紅茶椀orコーヒーカップ

■ひとつ石（生坂村）から「鳥取」まで車で約７時間