工芸と喫茶ひとつ石ブログ　長野県・生坂村の古民家カフェ、信州の工芸品販売: 日本茶喫茶

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2017年3月4日土曜日

東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　その４

引き続き、東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所さんの紹介です。私は、京都にある一保堂でお茶の美味しさや淹れ方に感動して日本茶の面白さ知りました。櫻井焙茶研究所さんは一保堂より高級路線でちょっと真似することは難しいですが、また違ったお茶の魅力を知ることが出来ました。お店の雰囲気、お茶の道具へのこだわり、お店の方の動作、所作の美しさ、そして様々なお茶の味と飲み方、淹れ方。私にはちょっと高級なお店でしたが、貴重な体験をすることができました。ご馳走様でした。

櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラルビル 5F

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ポン酢で味付けしたお茶の葉

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ほうじ茶

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　抹茶を点てる

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　抹茶

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　白湯

■ひとつ石（生坂村）から「東京」まで車で約３時間

2017年3月3日金曜日

東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　その３

引き続き、東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所さんの紹介です。櫻井焙茶研究所さんでの体験で一番印象に残ったのが、店員さんの所作です。湯冷ましの作業、お茶を淹れる作業、氷を割る作業など様々な作業が凛としていてきれいでした。

櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラルビル 5F

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　湯冷まし

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ブレンド茶

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　煮豆

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ピックで氷を割る

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　冷茶

■ひとつ石（生坂村）から「東京」まで車で約３時間

2017年3月2日木曜日

東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　その２

引き続き、東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所さんの紹介です。櫻井焙茶研究所さんの茶道具は、ひとつひとつこだわりを感じました。茶筒、急須、湯呑、砂時計、あらゆるものがかっこいい。私もお店をやるものとして妥協せずにこだわったものを揃えたいと思います。

櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラルビル 5F

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　茶筒

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　スタッフ

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ガラスの急須

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　玉露

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　玉露用の急須と砂時計

■ひとつ石（生坂村）から「東京」まで車で約３時間

2017年3月1日水曜日

東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　その１

東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所さんを尋ねました。まずお店のインテリア・内装が立派だったので驚きました。なかなか東京に来ることができないので、私には高級だけど、経験のため「お茶のコース（４５００円）」を注文しました。

櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラルビル 5F

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　カウンターと椅子

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　お茶道具

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　グラスと湯呑

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ガラス台

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　メニュー表

■ひとつ石（生坂村）から「東京」まで車で約３時間

2016年7月12日火曜日

京都の日本茶喫茶　一保堂茶舗　喫茶室嘉木

私が生坂村のひとつ石で日本茶喫茶をしたいと思ったきっかけになったお店が京都にある一保堂茶舗・喫茶室嘉木です。玉露、煎茶、抹茶、番茶など様々なジャンルがあり、それぞれのジャンルにも種類があり、そこから選ぶことができます！それぞれの種類に合わせたお茶の淹れ方があり、最初に店員さんが淹れ方を教えてくれます。教えてもらったやり方でお茶を淹れると、本当に美味しいお茶を味わうことができます！今までの自分が飲んでいたお茶と全然違うし、味わったことのない種類もたくさんあるし、一保堂茶舗・喫茶室嘉木さんは、日本茶というものの奥深さを少しだけ知るきっかになった場所です！
写真は、春に京都を尋ねたときに撮ったものです。

一保堂茶舗
京都市中京区寺町通二条上ル