東京都港区南青山の日本茶専門店 櫻井焙茶研究所 その４

引き続き、東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所さんの紹介です。私は、京都にある一保堂でお茶の美味しさや淹れ方に感動して日本茶の面白さ知りました。櫻井焙茶研究所さんは一保堂より高級路線でちょっと真似することは難しいですが、また違ったお茶の魅力を知ることが出来ました。お店の雰囲気、お茶の道具へのこだわり、お店の方の動作、所作の美しさ、そして様々なお茶の味と飲み方、淹れ方。私にはちょっと高級なお店でしたが、貴重な体験をすることができました。ご馳走様でした。

櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラルビル 5F

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ポン酢で味付けしたお茶の葉

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ほうじ茶

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　抹茶を点てる

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　抹茶

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　白湯

■ひとつ石（生坂村）から「東京」まで車で約３時間

東京都港区南青山の日本茶専門店 櫻井焙茶研究所 その３

引き続き、東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所さんの紹介です。櫻井焙茶研究所さんでの体験で一番印象に残ったのが、店員さんの所作です。湯冷ましの作業、お茶を淹れる作業、氷を割る作業など様々な作業が凛としていてきれいでした。

櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラルビル 5F

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　湯冷まし

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ブレンド茶

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　煮豆

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ピックで氷を割る

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　冷茶

■ひとつ石（生坂村）から「東京」まで車で約３時間

東京都港区南青山の日本茶専門店 櫻井焙茶研究所 その２

引き続き、東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所さんの紹介です。櫻井焙茶研究所さんの茶道具は、ひとつひとつこだわりを感じました。茶筒、急須、湯呑、砂時計、あらゆるものがかっこいい。私もお店をやるものとして妥協せずにこだわったものを揃えたいと思います。

櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラルビル 5F

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　茶筒

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　スタッフ

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ガラスの急須

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　玉露

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　玉露用の急須と砂時計

■ひとつ石（生坂村）から「東京」まで車で約３時間

東京都港区南青山の日本茶専門店 櫻井焙茶研究所 その１

東京都港区南青山の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所さんを尋ねました。まずお店のインテリア・内装が立派だったので驚きました。なかなか東京に来ることができないので、私には高級だけど、経験のため「お茶のコース（４５００円）」を注文しました。

櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラルビル 5F

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　カウンターと椅子

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　お茶道具

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　グラスと湯呑

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　ガラス台

東京の日本茶専門店　櫻井焙茶研究所　メニュー表

■ひとつ石（生坂村）から「東京」まで車で約３時間

生坂村の古民家カフェ・ひとつ石の日本茶は長野県・天龍村の中井侍のお茶を使う予定

生坂村の古民家カフェ・ひとつ石の日本茶は天龍村の中井侍のお茶を使いたいと思っております。中井侍のお茶農家さんにお話ししてないので、まだ正式に決定しておりません。 でも、一度中井侍を尋ねたとき、中井侍の雰囲気の良さとお茶農家の方の人柄もすばらしく、お茶も美味しかったので、ぜひ中井侍のお茶と心に決めたのです。

私が天龍村でお茶摘みした時の過去記事
天龍村　中井侍銘茶
天龍村　中井侍駅周辺の地図

生坂村の古民家カフェ・ひとつ石の日本茶　天龍村　中井侍銘茶

生坂村の古民家カフェ・ひとつ石の日本茶　中井侍　さっちゃのお茶

生坂村の古民家カフェ・ひとつ石の日本茶　中井侍　さっちゃのお茶　お湯を入れればいいのよ。

生坂村の古民家カフェ・ひとつ石の日本茶　中井侍　かきしたのお茶

生坂村の古民家カフェ・ひとつ石の日本茶　中井侍　かきしたのお茶　７０℃くらいのぬるめの湯で

■ひとつ石（生坂村）から天龍村まで車で約２時間２０分　※高速道路使用

京都市中京区常盤木町の喫茶・カフェ 一保堂茶舗 京都本店 喫茶室嘉木

京都市中京区常盤木町にある喫茶・カフェの一保堂茶舗　京都本店　喫茶室嘉木を尋ねました。お店には、お年寄りから若い女性、外国人の方たちなど本当に多種多様な人たちがお客さんとして来ています。喫茶室嘉木では、店員さんが丁寧に飲み方を説明してくれるので、誰でも手軽にお茶を飲むことができます。そしてお茶が本当に美味しい。お茶の種類も様々で、飲み方もちょっとずつ違うので、それがまた面白い。いつも季節に合わせた和菓子がお茶についてくるのですが、どこの和菓子屋さんのものか説明を聞いといて忘れてしまうのが悲しい。今回の栗を使った和菓子もどこの和菓子屋さんのものだろうか。

一保堂茶舗　京都本店　喫茶室嘉木
京都府京都市中京区常盤木町５２

京都の喫茶・カフェ　一保堂茶舗　喫茶室嘉木

京都の喫茶・カフェ　一保堂茶舗　喫茶室嘉木　お茶のメニュー

京都の喫茶・カフェ　一保堂茶舗　喫茶室嘉木　煎茶嘉木（かぼく）850円

京都の喫茶・カフェ　一保堂茶舗　喫茶室嘉木　いつも和菓子が美味しい！

京都の喫茶・カフェ　一保堂茶舗　喫茶室嘉木　１０ｇが１人分！

京都の喫茶・カフェ　一保堂茶舗　喫茶室嘉木　家で飲むお茶とは味わいが違う！

京都の喫茶・カフェ　一保堂茶舗　喫茶室嘉木　高級感漂うパッケージ

■ひとつ石（生坂村）から「京都」まで車で約４時間３０分