安曇野市穂高にあるL'Atelier des Sens （ラトリエ・デ・サンス）さんでコーヒーの淹れ方の特別講座を開いて頂きました。今までは本やネットなどの情報をもとにざっくりとしたコーヒーの淹れ方をしてましたが、コーヒーインストラクターの資格を持つL'Atelier des Sensの三森さんに丁寧なコーヒーの抽出方法を教えて頂き、今までのなんとなく淹れていたので味にムラがあったものが、安定した美味しいコーヒーを淹れることができるようになりそうです。L'Atelier des Sensさんは、長野では珍しい熱風式の自動珈琲焙煎機で珈琲豆を焙煎していて、香りが引き立ち苦みが少ないのが特徴です。まだ決定ではありませんが、今後ひとつ石ブレンドを作って頂くかもしれません。どんな味のコーヒーができるか楽しみですね。
L'Atelier des Sens （ラトリエ・デ・サンス）
長野県安曇野市穂高北穂高２８４５－７
ラトリエ・デ・サンス コーヒーの淹れ方講座
ラトリエ・デ・サンス コーヒーの淹れ方講座 私達夫婦も挑戦
ラトリエ・デ・サンス コーヒーの淹れ方講座 熱風式の自動珈琲焙煎機で焙煎した珈琲豆
ラトリエ・デ・サンス コーヒーの淹れ方講座 世界各地の珈琲豆を販売
ラトリエ・デ・サンス コーヒーの淹れ方講座 カフェオレにも挑戦
■ひとつ石（生坂村）から「L'Atelier des Sens （ラトリエ・デ・サンス）」まで車で約２０分
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