安曇野のカフェ サロンドテフルーヴで接客研修

安曇野のカフェ　サロンドテフルーヴさんで夫婦二人で接客研修をしてきました。やはりお客さんと接するのは緊張しますね。声のかけ方とか想定外のことがおきたりすると、経験がないとどうしていいか混乱してしまいますね。少しずつ、お店のオープンに向けて頑張っております。

サロンドテフルーヴ （Salon de the fleuve）
長野県安曇野市豊科高家２８１９−１

サロンドテフルーヴで接客研修

サロンドテフルーヴで接客研修　飲み物を配膳

サロンドテフルーヴで接客研修　料理やデザートを配膳

サロンドテフルーヴ　焼き菓子

サロンドテフルーヴ　窓からの景色

■ひとつ石（生坂村）から「サロンドテフルーヴ（Salon de the fleuve）」まで車で約３０分

長野県生坂村 工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習 ミネストローネ

長野県生坂村の工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習。サロンドテフルーヴ（Salon de the fleuve）さんでミネストローネを作りました。

古民家カフェ　ひとつ石　instagram
生坂村の地図

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　ミネストローネ　野菜を炒める

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　ミネストローネ　トマトを加える

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　ミネストローネ　水を入れる

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　ミネストローネ　煮込む

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　ミネストローネ

■ひとつ石（生坂村）から「サロンドテフルーヴ（Salon de the fleuve）」まで車で約３０分

長野県生坂村 工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習 キッシュ

長野県生坂村の工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習。サロンドテフルーヴ（Salon de the fleuve）さんでキッシュを作りました。キッシュを自分たちで作る日が来るなんて夢にも思いませんでしたが、美味しいキッシュができあがり感激です。

古民家カフェ　ひとつ石　instagram
生坂村の地図

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　キッシュ　外側の生地

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　キッシュ　アパレイユをいれて

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　キッシュ　オーブンで焼きます

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　キッシュ　焼けたキッシュをカット

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　キッシュプレート

工芸と喫茶 ひとつ石の料理練習　キッシュ

■ひとつ石（生坂村）から「サロンドテフルーヴ（Salon de the fleuve）」まで車で約３０分

古民家カフェ・ひとつ石のカフェメニュー開発 お茶漬け

安曇野サロン・ド・テ フルーヴさんでのひとつ石のカフェメニュー開発の様子です。お茶漬けを作る練習。

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長野県安曇野市豊科高家２８１９−１

ひとつ石のメニュー開発　お茶漬け　まずは焼きおにぎり

ひとつ石のメニュー開発　お茶漬け　出汁をとる

ひとつ石のメニュー開発　お茶漬け　鯛茶漬け

ひとつ石のメニュー開発　お茶漬け　お茶漬けセットイメージ

ひとつ石のメニュー開発　キッシュ

■ひとつ石（生坂村）から「安曇野サロン・ド・テ フルーヴ」まで車で約３０分

古民家カフェ・ひとつ石のカフェメニュー開発 キャロットケーキ

安曇野サロン・ド・テ フルーヴさんでのひとつ石のカフェメニュー開発の様子です。キャロットケーキを作る練習。

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ひとつ石のメニュー開発　キャロットケーキ　まずは卵

ひとつ石のメニュー開発　キャロットケーキ　にんじんをすりおろします！

ひとつ石のメニュー開発　キャロットケーキ　型に流し込みます！

ひとつ石のメニュー開発　キャロットケーキ　ふっくら！

ひとつ石のメニュー開発　キャロットケーキ　完成

■ひとつ石（生坂村）から「安曇野サロン・ド・テ フルーヴ」まで車で約３０分

古民家カフェ・ひとつ石のカフェメニュー開発 パンケーキ

安曇野サロン・ド・テ フルーヴさんでのひとつ石のカフェメニュー開発の様子です。パンケーキを作る練習。もちもちして本当に美味しいし、甘いものやしょっぱいものどちらにも対応できる優れものです。パンケーキが、ひとつ石の柱のカフェメニューになるかもしれませんね。

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ひとつ石のメニュー開発　パンケーキ

ひとつ石のメニュー開発　パンケーキ　私が焼きました！

ひとつ石のメニュー開発　パンケーキ　スクランブルエッグ

ひとつ石のメニュー開発　パンケーキ　バナナとキャラメルソース

ひとつ石のメニュー開発　パンケーキ　完成！

■ひとつ石（生坂村）から「安曇野サロン・ド・テ フルーヴ」まで車で約３０分

古民家カフェ・ひとつ石のカフェメニュー開発 ホットサンド

安曇野サロン・ド・テ フルーヴさんでのひとつ石のカフェメニュー開発の様子です。この日はまず、ホットサンド（具はチーズとハム）を作る練習。焼き具合が難しかったです。朝からホットサンド食べられたら、幸せですね。

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ひとつ石のメニュー開発　ホットサンド

ひとつ石のメニュー開発　ホットサンド　ホットサンドメーカー

ひとつ石のメニュー開発　ホットサンド　切り方もコツがいりますね！

ひとつ石のメニュー開発　ホットサンド　具はチーズとハム

ひとつ石のメニュー開発　ホットサンド　白日窯のお皿にのせて完成！

■ひとつ石（生坂村）から「安曇野サロン・ド・テ フルーヴ」まで車で約３０分

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ ひとつ石のカフェメニュー開発 お茶漬け、パンケーキなど

引き続き、安曇野サロン・ド・テ フルーヴさんでのひとつ石のカフェメニュー開発の様子。お願いしていたメニューの想像してたものをこえる料理、内容でした。サロン・ド・テ フルーヴさんに感謝です。これから自分たちが作れるように勉強していかなければならないので、プレッシャーですが、楽しみの方が上回っている感じです。

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長野県安曇野市豊科高家２８１９−１

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ　ひとつ石のメニュー開発　お茶漬け

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ　ひとつ石のメニュー開発　パンケーキ

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ　ひとつ石のメニュー開発　パンケーキ

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ　ひとつ石のメニュー開発　バナナチョコレートのパンケーキ

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ　ひとつ石のメニュー開発　タルト

■ひとつ石（生坂村）から「安曇野サロン・ド・テ フルーヴ」まで車で約３０分

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ ひとつ石のカフェメニュー開発 カレーライス、スイーツなど

安曇野で人気のカフェであるサロン・ド・テ フルーヴ（Salon de the fleuve）さんにお願いして、ひとつ石のメニュー開発をしていただきました。まだ試作段階なので、メニューが確定したわけじゃないけど、形として見えるようになり、カフェのオープンが現実としてみえてきました。サロン・ド・テ フルーヴさんのおすすめしていただいたメニューが本当にどれも素敵な上に美味しくて感動しました。今回はお店で使う予定の生坂村の陶芸家の奥野先生、なかがわ先生、ガラス作家の小林夫妻の作品に盛り付けしていただき、それがまたすごいはまっていて、楽しみ

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長野県安曇野市豊科高家２８１９−１

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ　ひとつ石のメニュー開発　サンドイッチ

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ　ひとつ石のメニュー開発　カレーライス

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ　ひとつ石のメニュー開発　サラダ

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ　ひとつ石のメニュー開発　ホットサンド

安曇野サロン・ド・テ フルーヴ　ひとつ石のメニュー開発　ケーキ

■ひとつ石（生坂村）から「安曇野サロン・ド・テ フルーヴ」まで車で約３０分

長野県安曇野市豊科の喫茶・カフェ サロンドテフルーヴ （Salon de the fleuve）

長野県安曇野市豊科にある喫茶・カフェ　サロンドテフルーヴ （Salon de the fleuve）さんを尋ねました。同じ豊科にある「らあめん 万咲」はよく利用してましたが、万咲さんからこんな近いところにサロンドテフルーヴさんがあるとは思いませんでした！田んぼの中にいきなり青い建物が現れます！アフタヌーンティーセットも魅力的でしたが、キッシュプレートとコーヒーとシフォンショートケーキを頂きました！キッシュプレートもシフォンショートケーキも美味しかったです！

サロンドテフルーヴ （Salon de the fleuve）
長野県安曇野市豊科高家２８１９−１

サロンドテフルーヴ （Salon de the fleuve）看板

サロンドテフルーヴ （Salon de the fleuve）キッシュプレート

サロンドテフルーヴ （Salon de the fleuve）コーヒー

サロンドテフルーヴ （Salon de the fleuve）シフォンショートケーキ

サロンドテフルーヴ （Salon de the fleuve）外観

■ひとつ石（生坂村）から「サロンドテフルーヴ （Salon de the fleuve）」まで車で約３０分